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甜甜蜜蜜的菠萝蜜可以和大闸蟹一起吃吗?
每年合肥大闸蟹上市的季节,都有朋友会询问,各类水果能否和大闸蟹同时实用的问题。这不,近期就有朋友问小编,菠萝蜜和大闸蟹能一起吃吗?小编解答如下:
小编建议菠萝蜜和大闸蟹建议不要同时吃。
菠萝蜜属于水果,果肉中含有丰富的蛋白质、维生素B族、维生素C、矿物质、脂肪油等。而大闸蟹不宜与水果同食:蟹肉主要成分是蛋白质,还含有钙、磷、铁和维生素A等。
大闸蟹如果和水果同食,很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白,不容易消化,加重胃肠负担,会出现腹泻等症状。
大闸蟹食用禁忌:
1,吃大闸蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能杀死大闸蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
2,大闸蟹和柿子相克。由于大闸蟹和柿子同属于一个季节的产物,故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同,吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良,并不会中毒。菠萝蜜食用价值:波罗蜜素有果中王之称。成熟果实的包肉富含糖类和维生素C等,为上等水果,味甜蜜浓香,也可调制饮料,或者制成果下、罐头和酿酒筹。种仁占全果重15-30%,淀粉含量高,炒食或煮食,味如板栗。
 

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