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要不要来一场大闸蟹火锅盛宴?
火锅,一直是大家的最爱。有调查显示,我国有9成的群众都喜欢火锅,虽然口味不同,但是足以见得火锅这种烹饪方式对于我们的重要性。有朋友问了,那能不能做一个大闸蟹火锅呢?今天合肥大闸蟹小编就满足大家,来一份大闸蟹火锅制作流程:
大闸蟹火锅做法一  
1.大闸蟹处理干净,上锅蒸15分钟装盘备用。  
2.将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。  
3.锅中放油烧七成熟,下五花肉煎至出油微卷,放生姜、蒜、花椒粒炒香,加豆瓣酱炒几下,加水煮开,放生抽、料酒、鸡精。  
4.依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟,加生菜、码入花香菇和蒸好的大闸蟹,加青红尖椒圈提味,加盐煮3分钟,撒上胡椒粉和葱花关火即可。  
大闸蟹火锅做法二  
1.材料:麻椒,大料,辣椒段,大蒜切片,小葱切末。  
2.材料:剁椒,郫县豆瓣酱。  
3.藕、土豆、金针菇、火锅丸子先焯熟。  
4.大闸蟹收拾干净,裹干面粉,中火炸至金黄,备用。  
5.锅里放油,五成热时放麻椒、辣椒段,炸出香味。  
6.放剁椒、郫县豆瓣酱大蒜炒香。  
7.放入提前焯好的东西,翻炒均匀。  
8.倒入大闸蟹,快速翻炒,防止粘锅。快炒好的时候加一些椒盐,就完成了,因为剁椒和郫县豆瓣都有盐味,可以不用再加盐了。  
9.成品,出锅撒一把葱花或香菜,有炸花生米更好。  
上面为大家简单的介绍了两种大闸蟹火锅的制作方法,喜欢吃大闸蟹的朋友们是不是已经开始跃跃欲试了呢?大闸蟹的做法多种多样,朋友们可以根据自己的口味制作不同的大闸蟹火锅来大快朵颐。周末在家休息的时候,再叫上两三个朋友一起,围着桌子开吃吧!
 

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