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在挑选大闸蟹时要留意哪些问题?
消费者在挑选大闸蟹时务必要小心,否则你就会被假的或者营养不良的大闸蟹“欺骗”。今天合肥大闸蟹小编就来说说在挑选大闸蟹时要留意哪些问题?
一慢:要吃上味美的大闸蟹,首先是慢。跟着大闸蟹的市场化运作,我们知道每年的八九月份就能看到许多大闸蟹的广告,商家为了抢占市场,提早让部分大闸蟹上市,其实这个时分的大闸蟹还没有长到适宜的时分,由于时节的原因,本公司建议顾客可以优先预订大闸蟹,等到10月底以后才是吃大闸蟹的最佳时间,那时分的蟹黄很甘旨,11月份是吃蟹膏的好时节。
二看:大闸蟹形成与众不同的四大特点:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹皎白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,蟹爪金黄坚硬有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。
三通过:大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之成效。蟹肉味咸性寒,有清热、化淤、滋阴之功,可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。同时,蟹肉又是天然滋补品,经常食用可以弥补人体必需的各种微量元素。可是,食蟹也有禁忌,不然适得其反。苏蟹阁负责人郑红飞介绍,大闸蟹养分丰厚,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。 另外,《我国药用动物大全》以及一些中医典籍,还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等成效,并称其关于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有必定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎,产妇乳汁排泄少等疾病,其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
以上就是本公司技术人员为大家分享的选购大闸蟹有哪些注意步骤,希望对大家有所帮助。本公司温馨提示:蟹属寒性美食,一次不要过量食用超越三只,在吃蟹的过程中准备些姜放入蟹醋中,可饮用黄酒或白酒以调理蟹的寒性。

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